【播资讯】第十届中国休闲食品科技创新与产业发展大会在盐城顺利召开

2023-05-28 08:54:21 来源 : 扬眼

5月22日至24日，由盐城工学院等单位承办的第十届中国休闲食品科技创新与产业发展大会在盐城举行。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授，中国食品科学技术学会副理事长、休闲食品加工技术分会主任委员、江南大学原副校长金征宇教授，中国食品科学技术学会名誉副理事长、上海海洋大学原校长潘迎捷教授，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所孙静研究员等专家学者200多人参会，深入剖析产业发展面临的难题，推动科研成果向产业转化，共探休闲食品产业高质量创新发展之路。

盐城工学院校长、党委副书记邵荣致辞

盐城工学院校长、党委副书记邵荣出席，他在致辞中指出，盐城工学院坐落在美丽的湿地之都——盐城，是盐阜大地上第一所本科高校，是唯一具备硕士授权单位的高校。当前，我国正处于创新驱动、健康中国、全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的新阶段。国家及地方相继出台政策大力支持休闲食品产业发展。经过20多年的发展，盐城工学院食品科学与工程专业已经形成了较为完善的人才培养体系，在服务地方特色食品产业发展方面做出了重要贡献。最后，邵荣诚挚地邀请与会专家来校指导，为学校的发展建言献策。

(资料图片仅供参考)

中国工程院院士朱蓓薇教授在题为《科技赋能促进预制海洋食品产业高质量发展》特邀中指出，只有继续以科技赋能促进海洋预制食品发展，解决海洋预制食品现存痛点及发展难点，向标准化生产、多样化产品创制、营养升级等方向多维度同步革新，才能助力食品产业的新担当、新作为，形成国内国际双循环相互促进的新发展格局，为建设健康中国做出积极贡献。

朱蓓薇院士在盐城工学院作学术报告

中国工程院院士谢明勇教授在题为《主动健康—食疗的功效》特邀报告中提出，“主动健康”日前正面临知识、科学和技术的三大挑战。今后要进一步揭示不同基质中食疗食品组分间互作机制，持续优化食疗食品配方设计，促进食疗产业与高新技术相融合，系统阐明食疗食品的健康效应机理，大力发展食药同源食疗产业，为健康中国和“主动健康”模式发展提供新思路。

盐城工学院教务处处长余晓红教授在“绿色营养健康化休闲食品新动向”专题报告会上，作题为《阿魏酰低聚糖的制备及其应用研究》的专题报告，从阿魏酰低聚糖的制备方法、阿魏酰低聚糖对面制品品质和营养性质的影响，对水产品品质特性的影响等方面介绍了其团队在阿魏酰低聚糖的制备及应用方面取得的最新科研进展。

谢明勇院士在盐城工学院作学术报告

本次会议由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会、响水县人民政府、江南大学和盐城工学院共同承办。这次承办大会，为学术界、教育界、企业界交流合作提供了良好平台，也为盐城工学院借力借智推动食品科技创新和人才培养提供了宝贵机遇，也进一步提升了盐城工学院在该领域的知名度和学术影响力。

会议期间，盐城工学院邀请了两位院士来校作报告，为学校食品学科高质量发展把脉支招。盐城工学院海生学院师生积极参与，聆听报告，与专家、学者、企业人员对接交流，开阔了眼界，也为推进学校学科、专业建设、学校课程改革、人才培养模式等方面工作创新拓宽了思路。

通讯员齐志涛彭斌高留才

扬子晚报/紫牛新闻记者闫春旭

校对陶善工

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