五一将至，分享10道最易上手的家常菜，成本超低，好吃又解馋-全球观热点

2023-04-21 22:17:56 来源 : 圣剑一族

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

三鲜炒虾仁

食材准备：大虾、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、蒜末、白胡椒粉。

(资料图片)

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，然后起锅烧水，水烧开以后，放入这三种蔬菜焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒虾仁变色后，再倒入焯好的胡萝卜丁、玉米和豌豆一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

荷兰豆炒鱿鱼

食材准备：荷兰豆、芹菜、鱿鱼、姜蒜末、姜片。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.荷兰豆去蒂，然后和芹菜一起清洗干净，接着把芹菜切成小段，再准备姜蒜末。

3.热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒，加入适量的料酒和生抽提鲜，再倒入荷兰豆和芹菜一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芹菜叶炒香干

1、豆干 4块、芹菜叶少许、小米椒 2个、蒜瓣 4个、蚝油 1勺、食盐少许

2、芹菜叶的营养比芹菜杆还高，扔掉就可惜了，把芹菜叶摘下洗净后剁碎，做这个菜如果没有芹菜叶也可以用香菜。

3、把香干切成一厘米大小，不要太大，太大块不容易入味，小小一颗入口后口感也更好。切好后倒入一些开水浸泡片刻，把水滤掉。

4、炒锅放少许油，先放剁碎的大蒜炒出香味。

5、倒入豆干翻炒，炒到闻到豆干的香气，然后放入蚝油和盐炒匀，倒入浸到豆干一半的开水，中小火翻炒，放入少许水可以让豆干更入味。

6、水分差不多收干后放入芹菜叶和小米椒炒匀就可以啦。

清明蒸肉

材料：猪肉500克，姜片适量，蒜末适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，花椒粉适量，香油适量

做法：

1）将猪肉切成薄片，用姜片、蒜末、葱段、盐、料酒腌制20分钟。

2）将腌制好的猪肉码放在蒸盘上，撒上白糖和花椒粉，淋上酱油。

3）大火蒸10分钟，取出后淋上香油即可。

豆角素丸子

食材：豇豆1把胡萝卜半根香菇5朵鸡蛋1个蚝油2勺胡椒粉适量熟油1勺盐1勺面粉2勺玉米面1勺

做法：

1：准备一把鲜嫩的豇豆，洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油、盐，颜色翠绿又好看。然后切成小丁，然后放在纱布里挤干水分备用；

2：同时也准备一些自己喜欢的配菜：我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水，挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁，全部放在碗里，磕入1个鸡蛋，加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀；

3：然后分次少量地加入面粉和玉米面，这个面粉不要加多了，能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉；

4：拌好的状态大概就是这个样子的，然后取一小团，手上沾点清水防粘手，然后用两只手来回滚圆即可；

5：搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上；

6隔水蒸大约8-10分钟左右；我这里用的是蒸汽锅，5秒钟上汽，特别快速，而且省时省力，还能省水；

芝麻酱拌红薯叶

准备:红薯叶、芝麻酱、蒜瓣、食盐、生抽、温水。

1、红薯叶摘洗干净，比较粗的菜梗切掉，留着炒菜吃，只要比较嫩的叶子。芝麻酱放入碗中，加入适量温水，用勺子搅拌一会儿，变成细腻的糊状即可。

2、起锅烧水，水开后放入一勺盐、半勺油，放入洗干净的红薯叶，大火煮1分钟，变色变软后立刻捞出，用冷水过凉，沥干水分后放入小碗中压紧，倒扣在盘子里。

3、蒜瓣去皮切末，另起锅，倒入适量食用油烧热，放入蒜末小火炸至金黄色，倒入芝麻酱中，加入适量食盐、生抽搅拌均匀，浇在菠菜上即可。

洋葱大肠煲

用料

熟大肠250克、洋葱1个、宴友食用油、黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、老抽适量、鸡精适量

做法

1 准备八分熟的大肠。

2 准备好蔬菜

3 大肠切段

4 蔬菜洗净切厚片

5 锅里油热，放下姜，八角，大肠煸炒.

6 加糖，料酒，老抽煸匀，煮5分钟盛出。

7 把蔬菜放入砂锅

8 放入大肠，加适量清水煮开，小火煮12分钟.

9 放盐，胡椒粉.鸡精，煮1分钟。撒些葱花即可。

洋葱炒羊肉

【主料】羊腿肉400克，大洋葱半个

【调料】油20克，盐2克，酱油20克，孜然粒1撮，香葱1棵

【制作】

1. 羊腿肉切薄片，越薄越好；

2. 洋葱切细丝；

3. 热锅温油，洋葱丝入锅翻炒1分钟，微变软盛出备用；

4. 热锅温油，羊肉片入锅，迅速划撒，使油遍布肉片；

5. 羊肉片全部散开，转大火，撒孜然粒翻炒几下；羊肉变色倒入洋葱丝，撒盐、倒酱油；

6. 翻炒均匀，起锅前撒香葱段。

草头圈子

【材料】：草头250克，熟猪大肠100克，生抽15克，老抽5克，白砂糖5克，盐3克，白酒15克，油100克，老姜适量，香葱适量，淀粉少许

【做法】：1、准备好材料，草头择去老叶，清洗干净，猪大肠切成小段。

2、锅中倒入适量油，放入葱，姜煸出香味后，放入切好的猪大肠。

3、翻炒均匀后，加入5克老抽炒匀再加入白砂糖翻拌均匀后加入适量清水。

4、中小火烧5分钟，煮至入味后加少许水淀粉勾芡后盛出。

5、另取一锅，倒入适量油，后把清洗干净的草头放入锅中煸炒。

6、等草头变软，加入3克盐和生抽翻炒均匀后加入适量糖调味。

7、大火快炒，后加入15克白酒，翻炒均匀后即可熄火。

8、炒好的草头装入盘中，上面放入炒好的圈子，即可。

虫草花香蒸鸡腿

食材：虫草花、香菇、鸡腿、生姜、葱、蒜、生抽、盐、白胡椒粉、糖

制作方式：

1、将鸡腿清洗干净，不吃皮的可以将皮剥掉，这样可以减少油脂的吸收，将鸡腿剁成块状;

2、香菇清洗干净，去蒂，切成厚片，将鸡腿块和香菇片放在碗里，加入生姜、大蒜、白胡椒粉、生抽、糖，用手抓匀腌制一会;

3、将腌制好的香菇鸡腿铺在盘子底部，然后将洗干净的虫草花放在鸡腿上面;

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