环球观速讯丨重阳节什么传统食物_重阳节吃什么传统食品

2023-05-02 03:53:49 来源 : 互联网

1、重阳节传统食物花糕重阳节敬老，登高以避灾。

2、“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

3、重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。

【资料图】

4、到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。

5、重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。

6、有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。

7、现今重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形，用根竹签固定，插在重阳糕上，小巧的模样煞是可爱，也有代替了体型巨大的茱萸的意思。

8、重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。

9、2、栗子糕北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。

10、栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。

11、它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。

12、吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。

13、3、吃糍耙吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。

14、糍耙分为软甜、硬咸两种。

15、其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。

16、食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。

17、其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳)。

18、硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。

19、4、菊花酒重阳要饮“菊花酒”。

20、九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

21、金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。

22、由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。

23、在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。

24、重阳节是和春节、清明、中元并行的四大中国传统祭祖节日之一，这一天可以饮菊花酒，吃重阳糕，可以佩戴茱萸，在头上簪菊花，更美妙的是全家人一起登高赏秋景，秋高气爽很适合户外出游。

25、“ 羊 ” 与 “ 阳 ” 谐音，应重阳之典。

26、面要吃白面，“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉顶上的 “ 一 ”，有一百减一为九十九的寓意，以应 “ 九九 ” 之典。

27、京城给九十九岁老人过生日叫 “ 白寿 ”。

28、有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。

29、秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

30、重阳节敬老，登高以避灾。

31、“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

32、重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。

33、到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。

34、重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。

35、有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。

36、秋高气爽，霜露临，又是一年重阳佳节。

37、今天就来聊聊，古时人们过重阳节都吃些什么。

38、据《西京杂记》记载：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿。

39、菊华舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。

40、”“蓬饵”即用蓬蒿做的糕点。

41、除了点心，家家户户还会摘取新绽的菊花，加黍米酿菊花酒，以备来年饮用。

42、宋代，人们在蓬饵的基础上开发出了各式各样的重阳糕。

43、《东京梦华录·重阳》写到：“各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺饤果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类。

44、又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之‘狮蛮’。

45、”重阳糕配料随性，种类繁多，受到各个年龄层的喜爱。

46、明清时期，重阳时令美食更为精致。

47、在曹雪芹笔下，贾府女眷们的重阳小食就有红菱角、鸡头果和桂花糖蒸新栗粉糕三样。

48、而袁枚的《随园食单》里，则提到了古人做重阳栗糕的方法：“煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。

49、”《遵生八笺》里，古人还创造出另一种酿造菊花酒的法子：“十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，择净入醅内搅匀，次早榨，则味香清冽。

50、”到了今天，吃重阳糕，品菊花酒，已成为重阳节传统时令美食。

51、（覃姝画）饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意，“就菊花”可不光是看，古人还将菊花泡酒畅饮。

52、要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。

53、其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。

54、和登高相联系的有吃重阳糕的风俗。

55、高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。

56、现在重阳节吃糕之所以受到人们的青睐，正是取其吉祥之意。

57、九月正是桂花盛开之时，所以重阳糕又称桂花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。

58、中秋节有月饼，端午节有粽子，重阳节呢？。

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